Høsten er her og denne uken tipser jeg om en flott spansk vin som er velegnet til årstidens retter av lam og svin. Og slett ikke så verst alene heller. Ukens vin er en interessant blend av druetypene Cabernet Sauvignon og Graciano.
Stikkord: rødvin
Castell’in Villa: En prinsesse verdig
Vi ser litt nærmere på Castell’in Villa, en av de aller beste produsentene innenfor Chianti Classico. Det som produseres er klassiske toskanske rødviner med betydelig lagringspotensiale.
Cacio e Pepe
Jeg skal bare la det være sagt. Jeg elsker pasta. Og gjerne pastaretter som er så enkle som mulig. Cacio e Pepe er en klassisk italiensk pastarett fra det moderne romerske kjøkken. Cacio e pepe oversettes rett og slett som «ost og pepper». Jeg har modifisert den originale oppskriften litt. Originalen lages egentlig med en… Fortsett å lese Cacio e Pepe