Denne ukens vin er en flott Chianti-vin fra Capraia-området i nærheten av Castellina i hjertet av Chianti. Vinprodusenten Capraia har totalt 45 hektar vinmarker, hovedsakelig bestående av vinstokker med sangiovesedruer, i det velkjente, solfylte dalføret i Toscana som på italiensk kalles Conca d´Oro – direkte oversatt «gullbassenget» – hvor flere utmerkede Chianti-produsenter, blant dem Fontodi,… Fortsett å lese Ukens vin: Capraia Chianti Classico Riserva 2015
Stikkord: vin
Spesiallansering Italia
Mandag 7. september er det igjen klart for nyhetslansering i Vinmonopolets spesialbutikker. Denne gangen er temaet italienske viner. Jeg var tilstede på pressesmakingen arrangert av Vinmonopolet uken før slippet og smakte meg gjennom totalt 94 viner som lanseres. Det er liten tvil om at det er vinene fra Piemonte som dominerer denne spesiallanseringen, både med… Fortsett å lese Spesiallansering Italia
Vinmonopolets nyhetslansering i september
Fredag 4. september er det duket for nyhetslansering på Vinmonopolet. Denne lanseringen består av nyheter og årgangsendringer i basis-, parti-, test- og bestillingsutvalget på Vinmonopolet. Ved denne lanseringen er det særlig røde viner fra den fantastiske 2016-årgangen i Piemonte som står i sentrum. Fra Toscana slippes det et kobbel av kvalitetsviner som burde interessere vinentusiasten.… Fortsett å lese Vinmonopolets nyhetslansering i september
Ukens vin: Dominio de Punctum Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection 2018
Høsten er her og denne uken tipser jeg om en flott spansk vin som er velegnet til årstidens retter av lam og svin. Og slett ikke så verst alene heller. Ukens vin er en interessant blend av druetypene Cabernet Sauvignon og Graciano.
Ukens vin: Wittmann Riesling Trocken 2019 og Salwey Spätburgunder 2018
Sommeren er på hell, men noen fine soldager i august inspirerer til å hente frem noen gode, friske viner til konsum på balkongen eller andre dertil egnede steder. Denne uken tipser jeg om to lekre tyske viner, en hvit og en rød, som passer til fine sensommerkvelder.
Castell’in Villa: En prinsesse verdig
Vi ser litt nærmere på Castell’in Villa, en av de aller beste produsentene innenfor Chianti Classico. Det som produseres er klassiske toskanske rødviner med betydelig lagringspotensiale.
Cacio e Pepe
Jeg skal bare la det være sagt. Jeg elsker pasta. Og gjerne pastaretter som er så enkle som mulig. Cacio e Pepe er en klassisk italiensk pastarett fra det moderne romerske kjøkken. Cacio e pepe oversettes rett og slett som «ost og pepper». Jeg har modifisert den originale oppskriften litt. Originalen lages egentlig med en… Fortsett å lese Cacio e Pepe
Von Winning på Stock – en vinneroppskrift
Weingut Von Winning lager viner av svært høy kvalitet, og er i dag en av de absolutt ledende produsentene av tørr rieslingvin i Tyskland. 2018-årgangen av Von Winnings GG-viner (Grosses Gewächs) er muligens noe av det beste Von Winning noensinne har produsert. I forbindelse med en vinmakermiddag i regi av Aperitif på restauranten Stock i… Fortsett å lese Von Winning på Stock – en vinneroppskrift